अप्पे
सामग्री:
1) चावल :- १ कप
२) मुंग दाल :- २ Tbsp
३) टूर दाल : - २ Tbsp
४)चना दाल :- २ Tbsp
५)मसूर दाल :-२ Tbsp
६) उरद दाल :-२ Tbsp
७) चना दाल :-२ Tbsp
(आपकी पसंदी कोई भी दाल आप ले सकते हो)
८) हरी मिर्ची :- १-२
९) जीरा :-१ Tbsp
१०) लाल मिर्च पाउडर :- १ Tbsp
११) धनिया पाउडर :-१ Tbsp
१२) धनिया :- १/२ कप
१३) नमक :-स्वादानुसार
१४) प्याज़ :- २ बारीक़ कटा हुवा
१५ ) टमाटर :-१ बारीक़ कटे हुए
(सब्जी आपकी मनपसंद ) (optional)
प्रक्रिया :
सबसे पहले चावल और दाल को धोले ,बाद मैं चावल को एक बरतन मै डाल कर उस मै पानी डाल दे। और बाकि सभी दालों को भी भीगने के लिए बर्तन मै डाल दे. ६ से ८ घंटे तक भीग ने दे. और उसके बाद चावल और दाल अछेसे फूल जायेंगे। बाद मै चावल और दाल को पीस ले। और एक बर्तन मै निकाल ले. अभी सभी दाल और चावल को अछेसे मिक्स करले ,उसके बाद उसमे १ चमच लाल मिर्च पाउडर ,१चमच धनिया पाउडर,जीरा, हरी मिर्च बारीक़ काटी हुई ,प्याज़ बारीक़ कटा हुवा २ और टमाटर १ बारीक़ कटा हुवा,और नमक स्वादानुसार और लास्ट मै नमक आपके स्वादानुसार।
और १/२ कप धनिया डाल कर मिश्रण को अछेसे मिक्स करले।
बाद मै गैस पर अप्पे पात्र रख कर गरम होने दे, उसके बाद उस मै तेल लगा दे, और गरम होने के बाद गैस को कम कर दे ,अब एक छोटे चमच से मिश्रण को अप्पे पात्र मै डाल दे, और उप्पर से ढकन रख दे. गैस की फ्लेम को थोड़ा मैडम कर दे और ३ से ४ मिनट के बाद अप्पे को एक चमच की सहयता से पलट दे. और २ मिनट तक रहने दे.
उसके बाद आप अप्पे को एक डिश मै निकल कर टोमेटो सौस के साथ परोस दे आपके गरमा गरम अप्पे तैयार
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